Cuatro casas. La cocina de Jordi en ABaC, Atempo, Angle y Ten's

Name: Cuatro casas. La cocina de Jordi en ABaC, Atempo, Angle y Ten's
Price: 24.9 EUR
Availability: InStock
Author: Cruz, Jordi
ISBN: 9788418007767

Cruz, Jordi

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Sinopse Cuatro casas. La cocina de Jordi en ABaC, Atempo, Angle y Ten's

Cuatro casas te invita a conocer las distintas propuestas de la variada cocina de Jordi Cruz. Empezamos por veinte propuestas de tapas, donde no pueden faltar desde las patatas bravas con alioli espumoso y sofrito picante, el pulpo al vapor con patatas aliñadas, humo y toques asiáticos o una tacita de café a la italiana. Después, seguimos con Atempo y su recién estrenada estrella Michelin, donde encontrarás las recetas más atemporales, pero con una visión propia y moderna como Las aguas puras de escalivada, el ravioli de pichón a la naranja o el irresistible steak tartar de vaca madurada. Si quieres conseguir un plato singular y único, atrévete con las recetas de Angle, donde Jordi te propone propuestas tan singulares como la Nube de Mojito "Aire", la Yema curada con ibéricos o el Salmonete braseado con texturas de col, kela y limchi y, por último, si aceptas nuevos retos, encontrarás las mejores recetas del restaurante ABaC, el flamante tres estrellas Michelin.

EAN

9788418007767

Editorial

GRIJALBO

Ano de edição

2022

Páginas

272

Obrigatório

Capa dura

Idioma

Castellano