CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Name: CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Price: 16.9 EUR
Availability: InStock
Author: Orella, José Luís
ISBN: 9788415436966

Orella, José Luís

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Sinopse CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN

¿Por qué la tortilla de patatas se identifica con el ejército carlista ¿Cuál es el origen de la paella ¿Quién inventó el chocolate En esta obra salpicada de curiosas anécdotas culinarias, la gastronomía es la puerta de acceso para recorrer más de dos mil años de la historia de España. El itinerario nos lleva desde el aceite de oliva y el vino, ya presentes en el mundo antiguo, hasta la llegada del tomate, la patata o el cacao tras el descubrimiento de América, pasando por la matanza del cerdo como marcador cultural de la cristiandad hasta los pinchos y las influencias más recientes. A medio camino entre la historia cultural, el ensayo divulgativo y la crónica de la vida cotidiana, este ensayo muestra cómo la alimentación refleja los grandes cambios políticos, religiosos y sociales de cada época. El libro propone una mirada original sobre la identidad española, que se ha ido forjando entre intercambios, mestizajes y tradiciones que hoy se reconocen en la mesa.

EAN

9788415436966

Editorial

CIUDADELA

Ano de edição

2026

Páginas

190

Idioma

Castellano

Coleção

SIN COLECCION