PROTEÍNAS ALIMENTARIAS: BIOQUÍMICA. PROPIEDADES FUNCIONALES. VALOR NUTRITIVO. MODIFICACIONES QUÍMICA
VV.AA.
EAN
9788420006499
Editorial
ACRIBIA
Ano de edición
1989
Páxinas
364
Encadernación
Tapa branda ou peto
Idioma
Castellano
Colección
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Alto
240
Ancho
170
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