Sinopse Procesos de cocina
En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta solo sirve para elaborar esa receta. Lo que se ensena es a conocer los productos, sus caracteristicas, sus aplicaciones, sus metodos de cocinado y como se combinan los productos entre si para conseguir elaboraciones armonicas. En definitiva, aprender a cocinar.
EAN
9788497322010
Editorial
Ano de edición
2005
Páxinas
392
Encadernación
Tapa branda ou peto
Idioma
Castellano
Colección
DIVULGACION GENERAL
Alto
240
Ancho
170