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- GASTRONOMIA
- LA FERMENTACIóN LENTA
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Synopsis LA FERMENTACIóN LENTA
Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.
EAN
9788417127060
Éditorial
Année d'édition
2017
pages
180
Obligatoire
Couverture souple ou poche
langage
Castellano
Collection
GRIBAUDO LIBROS
Haute
250
Largeur
190