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- La cocina japonesa
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Premières pages
Synopsis La cocina japonesa
EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: • Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. • Explicaciones de las técnicas culinarias. • Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai
EAN
9788490569252
Éditorial
Année d'édition
2024
pages
528
Obligatoire
Couverture souple ou poche
langage
Castellano
Collection
GASTRONOMIA
Haute
240
Largeur
194