La revolución de la glucosa: el Método

La aplicación práctica deÂáLa revolución de la glucosa, una gu¡a para 4 semanas con 100 recetas de desayunos, comidas y cenas.«?Te mudar¡as a mi casa?» La primera vez que Jessie Inchauspé recibió esta petición de uno de sus lectores, a quien por supuesto no conoc¡a, fue pocos d¡as después de la publicación del libro que iba a cambiar por completo la conversación acerca de la nutrición y las dietas: La revolución de la glucosa. En su libro, Jessie hab¡a compartido numerosos y contundentes argumentos cient¡ficos acerca del modo en que la glucosa afecta a todos los aspectos de nuestra vida y nuestra salud, as¡ como trucos sencillos para aprender a manejarnos con sus efectos. Tras esa petición y el gran éxito internacional de su obra, llegaron muchas másâǪ
Pero, ?por qué tantas ofertas para mudarse a casa de desconocidos? Porque sus seguidores quer¡an que estuviera a su lado para ayudarles a poner en práctica la ciencia de La revolución de la glucosa, d¡a a d¡a, comida a comida. Quer¡an un plan. Un libro práctico, recetas, ánimo e inspiración.
Este libro es el resultado de tantas y tantas de estas peticiones. En él, Jessie comparte sus trucos, recetas, listas de la compra y planes, tal y como lo har¡a con un buen amigo o un familiar. Se trata de una gu¡a que abarca 4 semanas con sus 100 recetas favoritas que ayudará a los lectores a persistir en la práctica, a equilibrar sus niveles de glucosa y a empezar a sentirse mejor que nunca.
El 90 % de la población vive con niveles de glucosa inestables, y la mayor¡a ni siquiera lo sabe, aunque a todos nos resulten familiares los s¡ntomas: antojos, fatiga crónica, hambre constante, inflamación, problemas de sue?o, problemas hormonalesâǪ Sabemos ya que empezaremos a sentirnos mejor y recuperaremos nuestros niveles de energ¡a normales cuando aplanemos la curva de la glucosa. Pero, ?cómo se hace eso? Desde luego, no a base de contar calor¡as ni de eliminar de la dieta ciertos grupos de alimentos. No, lo que vamos a hacer es utilizar una serie de principios basados en los últimos descubrimientos cient¡ficos: tomar un sabroso desayuno salado, empezar siempre las comidas con un buen plato de vegetales, incorporar el vinagre a nuestra dieta, movernos un poco después de comerâǪ Una vez estos principios se convierten en hábitos recuperamos nuestra salud y nos sentimos mucho mejor.