Synopsis Las comidas de Lezama Lima
El periodista e investigador Ciro Bianchi señala: 'Para Lezama, la cubana es una cocina con apoyo escaso en el tipicismo y que huye, al mismo tiempo, de lo rebuscado. No se deriva solo de la española, aclaremos. También de la africana y tomó elementos de la cocina francesa, de la china, de la caribeña, lo que dio por resultado una cocina con acento propio []. Hay en su obra no pocos ejemplos de lo que él consideraba la voluptuosidad y la sorpresa de nuestra culinaria [].
EAN
9788490748619
Editorial
Year of edition
2019
pages
140
Binding
Soft cover or pocket
Idiom
Spanish
Collection
SIN COLECCION
High
195
Width
140
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