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Synopsis CULINARY ACTIONS!
Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
EAN
9788408178477
Editorial
Year of edition
2017
pages
400
Binding
Soft cover or pocket
Idiom
Spanish
Collection
GASTRO
High
230
Width
145
18,95 €
-5%
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