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- Introducción al análisis sensorial de los alimentos
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Introducción al análisis sensorial de los alimentos
Castro Martín, Juan José De;Sancho Valls, Josep;Bota Prieto, Enric
antiguo
Introducción al análisis sensorial de los alimentos
Castro Martín, Juan José De;Sancho Valls, Josep;Bota Prieto, EnricSinopsi Introducción al análisis sensorial de los alimentos
Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
EAN
9788483380529
Editorial
Enquadernació
Tapa tova o butxaca
Idioma
Castellano
Col·lecció
SIN COLECCION
Alt
300
Ample
200