FOIE GRAS Y CONFITS

Name: FOIE GRAS Y CONFITS
Price: 25 EUR
Availability: OutOfStock
Author: BALLUREAU, BRUNO
ISBN: 9788496777934

BALLUREAU, BRUNO

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Sinopsi FOIE GRAS Y CONFITS

El Foie gras se suele considerar un manjar refinado, reservado para las grandes ocasiones, que apenas sale de su papel de entremés para cenas navideñas o especiales. Este libro pretende hacerlo mas asequible sin trivializarlo y llevarlo a la mesa diaria sin despojarlo de su trivialidad. Con una amplia selección de recetas, el libro ofrece una gran gama de posibilidades de presentación: desde una ensalada de judías verdes con foie gras hasta langostinos a la plancha con emulsión de foie gras o un filete de ternera en costra de foie gras; además de recetas para cocinar y preparar confits y magrets, o salsa para acompañarlos.

EAN

9788496777934

Editorial

DRAC

Any d'edició

2008

Pàgines

128

Enquadernació

Tapa dura

Idioma

Castellano