El pan integral en casa
Cortés Ortiz, Tonatiuh

Sinopsi El pan integral en casa

¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre ¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panadería, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. Con esta selección de 50 recetas podrás preparar panes clásicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bollería, dulces, masas y aperitivos.
EAN
9788491879534
Editorial
RBA
Any d'edició
2022
Pàgines
160
Enquadernació
Tapa tova o butxaca
Idioma
Castellano
Col·lecció
ALIMENTACIÓN
Alt
240
Ample
194
Descatalogado
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