El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución

Name: El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución
Price: 59.5 EUR
Availability: OutOfStock
Author: AA.VV.
ISBN: 9788497853071

AA.VV.

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Sinopsi El desafío de la cocina española. Tres décadas de evolución

De grandes genios como Ferrán Adriá, Arzak, Berasategui, Santamaría, etc... ha surgido una segunda, e incluso una tercera generación que no sólo toman el relevo de sus mentores, si no que se aprestan a superarlos en un futuro. De estas nuevas generaciones se ocupan las páginas de este libro, no sin antes rendir un merecido homenaje a sus maestros. Andoni Luís Aduriz, Quique Dacosa, Dani García, Sergi Arola o Isaac Salaberría entre muchos otros son presentados por José Carlos Capel para ofrecernos una visión única y exhaustiva de la cocina española de vanguardia.

EAN

9788497853071

Editorial

LUNWERG EDITORES

Any d'edició

2009

Pàgines

360

Enquadernació

Tapa dura

Idioma

Castellano