PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS)

Name: PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS)
Price: 18 EUR
Availability: InStock
Author: Gil Martínez, Alfredo
ISBN: 9788446031512

Gil Martínez, Alfredo

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Sinopsi PROCESOS BASICOS PASTELERIA Y REPOSTERIA (C.FORMATIVOS)

En este libro se realiza una descripción pormenorizada de los conceptos básicos que permiten conocer, con mayor profundidad, las materias primas y los productos que se utilizan dentro de una pastelería y que son la base de los dulces elaborados con posterioridad.

EAN

9788446031512

Editorial

AKAL

Any d'edició

2010

Pàgines

192

Idioma

Castellano

Col·lecció

CICLOS FORMATIVOS